Makový cheesecake s malinovou želé polevou
Tento koláčik je veľmi svieži. Svojou ľahkou verziou a sladko-kyslou príchuťou je vhodný najmä na letné obdobie, kedy si ním môžete spríjemniť slnečné a teplé dni.
Vzhľadom k tomu, že jeho príprava je veľmi rýchla a jednoduchá ho zvládnete upiecť aj v pohodlí Vášho domova a nezaberie Vám ani veľa času.
Na prípravu budeme potrebovať tieto suroviny:
Korpus:
- 125 g maslových sušienok
- 20 g vlašských orechov
- 60 g masla
Plnka:
- 500 g nízkotučného jemného tvarohu
- 250 g kyslej smotany
- 50 g mletého maku
- 50 g kryštálového cukru
- 50 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 2 vanilkové cukre
- štava z 1/2 citróna
Poleva:
- 250 g mrazených malín
- 50 ml vody
- 1 práškové želé
Postup:
Maslové sušienky spolu s orechmi rozmixujeme a zmiešame ich s roztopeným maslom. Túto zmes vysypeme do papierom vystlanej formy a uhladíme ju po celom priemere formy, pričom časť zmesi môžeme uhladiť aj na boky formy. Pripravený korpus dáme zapiecť na 12 minút pri 175°C do vopred predhriatej rúry.
V mixére spolu vymiešame tvaroh, kyslú smotanu, vajce, maslo, mak a cukor. Po zmiešaní dochutíme šťavou z citróna a vanilkovým cukrom. Ak chcete mať koláčik sladší môžete pridať aj trošku viac vanilkového cukru, alebo naopak pri kyslejšej verzií môžete pridať viac citrónovej štavy a tiež aj nastrúhanú kôru z citróna. Takto pripravenú zmes vylejeme na vychladnutý korpus a pečieme približne hodinu pri 150°C. Koláčik priebežne sledujeme, pretože každému z nás inak pečie rúra a niekto ho môže mať hotový skôr, niekto neskôr.
Nakoniec si v hrnci nad ohňom pripravíme polevu. Mrazené maliny podlejem vodou a necháme ich prevariť, vtedy aj pekne ešte pustia šťavu a zafarbia vodu. Po prevarení prilejeme želé zmiešané s troškou vody a miešame, kým zmes nezačne hustnúť. Keď je už zmes primerane hustá, vylejeme ju na vychladnutý koláčik.
Pred podávaním dáme koláčik vychladnúť aspoň na 4 hodiny, aby pekne stuhol. Zdobenie je individuálne, ja som použila čerstvé čučoriedky, ale môže na podávať aj s iným ovocím, prípadne aj bez ozdobenia.
Prajeme Vám veľa šťastia pri príprave a následne dobrú chuť! Váš Sladký kútik :)